“红薯加糯米粉，甜甜糯糯的，外面沾满芝麻，很好吃，之前都是放油锅炸，每次要用好多油，炸完剩下的油里会残留不少烧焦的芝麻，好麻烦，现在有了空气炸烤箱，只许抹少许油，就可以做出外酥里嫩的红薯饼，包上豆沙馅，更加香甜可口。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红薯豆沙饼的做法步骤
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1将红薯蒸熟去皮捣烂。 -
2加入糯米粉。
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3揉到没有干粉。
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4平均分成12份，搓圆。
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5逐个整成碗状。
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6包入豆沙馅。
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7搓圆。
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8在表面沾满白芝麻。
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9稍微按扁，两面抹油，摆入铺了油纸的烤盘。
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10放入预热好的烤箱中层，上下火热风230度10分钟，中途翻面。
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11表面上色均匀，饼开始鼓起时即可出炉。
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12成品图。
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13成品图。
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14成品图。
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15成品图。
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16成品图。
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17成品图。
小窍门
1、根据红薯水分调整加粉量。
2、如果不是不粘烤盘，一定要铺油纸防粘。
3、烤到开始鼓起就要及时出炉，否则容易露馅。
4、根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
2、如果不是不粘烤盘，一定要铺油纸防粘。
3、烤到开始鼓起就要及时出炉，否则容易露馅。
4、根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶