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诗文 尖椒炒牛肉
释义
尖椒炒牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 300g
辅料
  • 尖椒 2个
  • 红椒 1勺
  • 胡萝卜 少许
  • 洋葱 少许
  • 姜 3片
  • 蒜 3瓣
调料
  • 油 适量
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 少许
  • 料酒 1勺
  • 生粉 少许
  • 白糖 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

尖椒炒牛肉的做法步骤

  • 尖椒炒牛肉的做法步骤：1
    1
    青红椒，洋葱，胡萝卜切小块。
  • 尖椒炒牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉清洗干净，逆着纹路切薄片。
  • 尖椒炒牛肉的做法步骤：3
    3
    牛肉加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，少许胡椒粉，抓拌均匀。
  • 尖椒炒牛肉的做法步骤：4
    4
    再加入两勺生粉，抓拌均匀，腌制15分钟。
  • 尖椒炒牛肉的做法步骤：5
    5
    起锅烧油，五成油温，牛肉下锅快速滑散，炒至断生即可捞出控油。
  • 尖椒炒牛肉的做法步骤：6
    6
    锅留少许底油，下入姜蒜片爆出香味。
  • 尖椒炒牛肉的做法步骤：7
    7
    先下入洋葱，小火煸炒出香味。
  • 尖椒炒牛肉的做法步骤：8
    8
    再把青红椒，胡萝卜一起倒入，大火翻炒至断生。
  • 尖椒炒牛肉的做法步骤：9
    9
    最后倒入牛肉，翻炒均匀。
  • 尖椒炒牛肉的做法步骤：10
    10
    加入少许盐，一勺白糖，一勺生抽调味。
  • 尖椒炒牛肉的做法步骤：11
    11
    加入两勺水淀粉，大火翻炒均匀入味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/20 20:14:20