食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒炒牛肉的做法步骤
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1青红椒，洋葱，胡萝卜切小块。 -
2牛肉清洗干净，逆着纹路切薄片。
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3牛肉加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，少许胡椒粉，抓拌均匀。
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4再加入两勺生粉，抓拌均匀，腌制15分钟。
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5起锅烧油，五成油温，牛肉下锅快速滑散，炒至断生即可捞出控油。
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6锅留少许底油，下入姜蒜片爆出香味。
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7先下入洋葱，小火煸炒出香味。
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8再把青红椒，胡萝卜一起倒入，大火翻炒至断生。
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9最后倒入牛肉，翻炒均匀。
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10加入少许盐，一勺白糖，一勺生抽调味。
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11加入两勺水淀粉，大火翻炒均匀入味即可。
使用的厨具：炒锅
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