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诗文	尖椒鸡
释义	食材明细 主料 打野小公鸡 半只 辅料 木耳 1把 尖椒 半斤 大葱 1棵 姜 1块 蒜 2头 干辣椒 1把 八角 6个 花椒 2勺 调料 料酒 1勺 胡椒粉 1勺 老抽 少许 生抽 3勺 白糖 1勺 鸡精 少许 盐 1勺 超辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 尖椒鸡的做法步骤 1 葱、姜、蒜、尖椒改刀备用。 2 木耳泡发备用。 3 鸡肉加料酒老抽胡椒粉腌制十分钟。 4 干辣椒切段八角掰成小块备用。 5 热锅冷油微微冒烟下入姜片干辣椒八角花椒，翻炒一下，放入鸡肉，将鸡肉炒至无水，洗鸡肉的时会有水份，一定要把水份炒掉。 6 待鸡肉炒干后放入白糖、葱和蒜，翻炒均匀，加入生抽。 7 加入生抽后翻炒均匀。 8 加入木耳翻炒。 9 木耳炒熟后加入尖椒，翻炒均匀后加入盐和鸡精，翻炒几下后，即可出锅。 10 成品。 小窍门 菜偏辣。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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