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诗文 孔雀开屏
释义
孔雀开屏的做法

食材明细

主料
  • 武昌鱼 1条
辅料
  • 小米辣 3个
  • 小葱 1棵
  • 姜 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 食盐 5g
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 食用油 适量
  • 花椒粒 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

孔雀开屏的做法步骤

  • 孔雀开屏的做法步骤：1
    1
    备好食材。
  • 孔雀开屏的做法步骤：2
    2
    武昌鱼掐头去尾，从背部开切成若干段每段1㎝左右宽，腹部不要切断，尾部切成两半，撒上姜丝，料酒，盐腌制10分钟左右。
  • 孔雀开屏的做法步骤：3
    3
    胡萝卜，姜片切成菱形，小米辣切小段，摆盘。
  • 孔雀开屏的做法步骤：4
    4
    锅中放水，大火蒸10分钟左右。
  • 孔雀开屏的做法步骤：5
    5
    热锅下油，油热后加入适量花椒，待花椒变色后去掉，热油浇在鱼上面。
  • 孔雀开屏的做法步骤：6
    6
    撒上葱花，如果爱吃香菜也可以撒点香菜，然后浇上蒸鱼豉油即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/23 1:22:30