食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
孔雀开屏的做法步骤
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1备好食材。 -
2武昌鱼掐头去尾，从背部开切成若干段每段1㎝左右宽，腹部不要切断，尾部切成两半，撒上姜丝，料酒，盐腌制10分钟左右。
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3胡萝卜，姜片切成菱形，小米辣切小段，摆盘。
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4锅中放水，大火蒸10分钟左右。
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5热锅下油，油热后加入适量花椒，待花椒变色后去掉，热油浇在鱼上面。
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6撒上葱花，如果爱吃香菜也可以撒点香菜，然后浇上蒸鱼豉油即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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