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诗文	红烧紫皮茄子
释义	食材明细 主料 紫皮长茄子 500g 辅料 蒜 适量 调料 食用油 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 糖 适量 鸡精 适量 香油 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 红烧紫皮茄子的做法步骤 1 食材，紫皮长茄子。 2 洗净切滚刀块。 3 起锅放油下入蒜煸香。 4 下入茄子块炒匀。 5 放生抽，少许老抽上色，加盐，少许糖提鲜，烹少许热水烧煮。 6 煮至茄子成熟，收汁，放入鸡精，淋入香油即可出锅！ 7 成品！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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