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诗文 豆沙空心麻团
释义
豆沙空心麻团的做法

食材明细

主料
  • 糯米粉 500克
  • 澄粉 20克（可以不加）
  • 开水 150克
  • 温水 200克
  • 泡打粉 8克
辅料
  • 豆沙 200克
  • 白芝麻 适量
调料
  • 糖 80克
  • 油 1000克（炸麻团用，以实际消耗为准）
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

豆沙空心麻团的做法步骤

  • 豆沙空心麻团的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：2
    2
    白糖加入糯米粉中，150克开水加入有澄粉的这一边，搅拌均匀。
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：3
    3
    再加入200克温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：4
    4
    晾至温热，加入泡打粉。
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：5
    5
    再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟。
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：6
    6
    分成20个均匀的小剂子。
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：7
    7
    豆沙也分成10克的均匀的小剂子。
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：8
    8
    糯米面团包入豆沙馅。
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：9
    9
    团成圆形。
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：10
    10
    滚上白芝麻。
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：11
    11
    再次团圆，麻团生胚就好了。
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：12
    12
    起锅烧油，油4成热时。
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：13
    13
    下入麻团生胚。
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：14
    14
    全程中小火，麻团稍微定型后，用锅铲轻轻按压麻团表面（麻团能空心的关键）。
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：15
    15
    炸至浮起，金黄色即可捞出。
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：16
    16
    沥干油。
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：17
    17
    好了??
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：18
    18
    香??
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：19
    19
    个个空心哦。
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：20
    20
    成品图。
  • 豆沙空心麻团的做法步骤：21
    21
    成品图。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃   家常菜   早餐  
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更新时间：2026/5/6 17:56:00