“五一假期，超市各种商品打折，成包切块的牛腩每斤也降至30以下。买了一包回家用新上市的土豆一起炖，牛腩散发着醇厚的香味，土豆浸润着肉汁，经过长时间熬煮，吃起来软糯喷香。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
牛腩炖土豆的做法步骤
-
1从超市买的牛腩肉块。 -
2牛腩放水中泡10分钟，清洗干净。土豆洗净。
-
3土豆刮去皮切滚刀块。
-
4把牛腩放锅中焯水去掉血沬。
-
5葱切段、姜切片，准备好花椒、大茴、桂皮、香叶、白芷。
-
6焯好水的牛腩清洗干净后和土豆放入电压力锅中。
-
7倒入料酒、生抽、老抽，放入葱、姜、花椒、大茴、香叶、桂皮、白芷。
-
8加水没过食材。
-
9放入1匙盐，搅拌均匀。
-
10电压力锅选择牛肉键，口感选软烂点开始。
-
111小时后土豆炖牛腩做好了。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜