正宗地三鲜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
土豆去皮，滚刀切小块。
2
茄子去皮切滚刀块，拍上一层生粉。
3
青红椒切小块备用。
4
葱姜蒜剁成末，备用。
5
料汁：2勺生抽，2勺蚝油，1勺香醋，1勺白糖，1勺盐，2勺水淀粉，搅拌均匀。
6
起锅烧油，6成油温下锅炸，先下土豆，小火慢炸。
7
土豆七成熟，下入青红椒继续炸。
8
捞出土豆，青红椒，下入茄子小火慢炸，表面微焦即可。
9
倒出多余的油，下入葱姜蒜爆出香味。
10
倒入土豆青红椒。
11
倒入料汁，大火翻炒入味，收下汁。
12
起锅装盘。

诗文	地三鲜
释义	“简单的一道家常菜！” 食材明细主料土豆 1个茄子 1根青椒 1个红椒半个辅料葱少许姜 3片蒜 4瓣生粉适量豆油适量调料生抽 2勺蚝油 2勺香醋 1勺盐 1勺白糖 1勺咸鲜口味炸工艺半小时耗时简单难度地三鲜的做法步骤 1 土豆去皮，滚刀切小块。 2 茄子去皮切滚刀块，拍上一层生粉。 3 青红椒切小块备用。 4 葱姜蒜剁成末，备用。 5 料汁：2勺生抽，2勺蚝油，1勺香醋，1勺白糖，1勺盐，2勺水淀粉，搅拌均匀。 6 起锅烧油，6成油温下锅炸，先下土豆，小火慢炸。 7 土豆七成熟，下入青红椒继续炸。 8 捞出土豆，青红椒，下入茄子小火慢炸，表面微焦即可。 9 倒出多余的油，下入葱姜蒜爆出香味。 10 倒入土豆青红椒。 11 倒入料汁，大火翻炒入味，收下汁。 12 起锅装盘。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

地三鲜的做法步骤