食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
生煎大包的做法步骤
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1把绞肉，鸡蛋，生抽，盐，生粉，姜粉，料酒，糖放入大碗里。 -
2顺时针搅拌上劲。
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3洋葱切碎，放入馅料里。
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4加入葱花，芝麻油顺时针搅拌均匀。（洋葱会出水，不需要打水。）
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5面团材料放入面包机里，按面团程序揉面发酵好。（我的面包机是1.5小时。）
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6分15-16等份。（约60克/个）
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7取一份擀成中间厚边沿薄的圆片。
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8放入馅料。
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9包好。
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10静置发酵30分钟。
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11不粘平底锅刷油，放入包子，稍煎一下。
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12倒入一饭碗水，盖上盖子，大火烧开转中小火烧。
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13烧至水干。
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141茶匙面粉和1茶匙淀粉加入半碗水拌匀。
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15沿锅边倒入淀粉水中火烧至差不多水干
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16转小火沿锅边沿慢慢煎至冰花呈微微金黄色即可。
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17倒扣在平底大碟子里。
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18漂亮的冰花。
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19底脆馅香甜。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
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- 予入京日陈公甫先生曾有言见赠稿付诗邮遗之（明·苏葵）
- 予入华山而爱其名胜恨不登落雁峰携谢眺惊人（明·朱诚泳）
- 予入晋以四月二日宿权店三日过南关抵盘陀八（明·陆深）
- 予公贫病无日开颜闷坐舟中口占乞笑（明·袁宏道）
- 予六十有一诸荐绅孝廉文学以诗为寿而陈秋涛（明·黎淳先）
- 予写金刚经与王正道正道与朱少章复以诗来辄（宋末金初·宇文虚中）
- 予写金地墨荷箑页，赠玉泉寺书僧崇旭，喜穫（当代·幻庐）
- 予出蜀日尝遣僧则华乞签于射洪陆使君祠使君（宋·陆游）
- 予分部吴兴日圆上人住弁山了不相闻既迁晋臬（明·王世贞）
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- 予初仕为宁德县主簿而朱孝闻景参作尉情好甚（宋·陆游）
- 予初到筠即于酒务庭中种竹四丛杉二本及今三（宋·苏辙）
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