“红薯作为一种常吃的食品，有补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠等功效，常吃有益健康，那么除了蒸红薯、烤红薯，还有什么更好吃的做法呢，今天我来分享一款外酥里嫩的红薯饼，吃了还想吃。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酥软红薯饼的做法步骤
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1红薯清洗干净，上蒸锅蒸半小时，再焖一会儿。 -
2取出几块软的红薯，去皮，趁热用勺子压成红薯泥。
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3胡萝卜一小块，擦成丝，切碎，放入碗中。
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4香葱切碎，放入碗中，放少许面粉，撒入一把熟黑芝麻。
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5再加入少量的清水，充分搅拌均匀，搅拌成红薯面泥，放十分钟左右，醒一会儿。
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6平底锅中几处放少许油，把红薯面泥分成份儿，分别挖出来放在油上。
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7用铲子轻轻按成小饼，小火煎制。
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8一面熟了之后，用铲子轻轻翻面煎制。
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9等待两面酥脆金黄就可以出锅了。
小窍门
这样做出来的红薯饼，外面香脆，里面依然软嫩，浓浓的红薯香味，丝丝甜味，吃到光盘。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
面食
家常菜