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诗文 自制葱油
释义
自制葱油的做法

食材明细

主料
  • 植物油 500g
辅料
  • 大葱 1棵
  • 香葱 1小把
  • 鲜姜 几片
  • 干姜 2片
  • 草果 2个
  • 香叶 3片
  • 小茴香 一小撮
  • 桂皮 一小块
  • 大料 4个
  • 葱头 半个
  • 香菜 几棵
  • 胡萝卜 半根
  • 葱香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

自制葱油的做法步骤

  • 自制葱油的做法步骤:1
    1
    准备好的食材。
  • 自制葱油的做法步骤:2
    2
    备好的辅材。
  • 自制葱油的做法步骤:3
    3
    这些辅材用清水清洗一下,一是干净,二是炸时不容易糊。
  • 自制葱油的做法步骤:4
    4
    切好食材。
  • 自制葱油的做法步骤:5
    5
    坐锅点火倒油,油温3,4成热时放入食材中火加热,要不断地搅动。
  • 自制葱油的做法步骤:6
    6
    加工5,6分钟后食材变焦后捞出食材。
  • 自制葱油的做法步骤:7
    7
    油再次加热至4成热时倒入辅材此时锅要离火2分钟。
  • 自制葱油的做法步骤:8
    8
    再次加热1分钟左右关火盖上锅盖焖上4,5个小时。
  • 自制葱油的做法步骤:9
    9
    将油过滤出来就大功告成了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜   自制食材  
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更新时间:2024/12/22 12:58:43