“
蒸包子剩下的面，再蒸几个大馒头。没想到发了不到2斤面，蒸了10个包子，又蒸了一萝筐馒头，看来，只要想干，就能吃上饭。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
发面大馒头的做法步骤
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1面粉放入盆中，放入发酵粉，边倒水边搅拌，揉成光滑面团，盖上盖帘放温暖的地方发酵。天冷多发会，天热少发会，时间不确定。 -
2面呈蜂窝状就可以了。
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3放到案板反复揉，想吃硬一点的多加点面粉揉。
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4搓成粗长条。
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5切大小均匀的剂子。
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6把小剂子再反复揉成圆形。
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7揉好后放盖帘上盖上笼布，再醒发10至20分钟。
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8拿起来很轻二次发酵就好了。
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9凉水下锅蒸20分钟，蒸好后等2分钟再打开盖。
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10白白胖胖，喧腾好吃。
使用的厨具：蒸锅
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