“这是第一次做裱花蛋糕，主要是想试一试手法，所以做的比较粗糙。做过之后感觉，只要细致一些，别着急，裱花还是挺简单的。如果不喜欢色素，就用奶油的原色，搭配自己喜欢的水果，就可以做出漂亮的奶油蛋糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
裱花蛋糕的做法步骤
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1把8吋蛋糕切成两片。 -
2奶油倒入不锈钢盆中。
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3用打蛋器搅打起泡，加入砂糖。
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4逐渐的，奶油就变得粘稠。
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5当奶油出现纹路，就快打发好了。
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6打发至奶油凝固就可以裱花了。
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7先在底片蛋糕抹一些奶油。
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8把上片蛋糕放上。
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9用奶油将其抹平。
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10用锯齿裱花嘴，把立面裱一圈。
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11再把上面裱一个外圈。
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12根部用五齿花嘴均匀的挤出小花装饰。
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13平面还是用锯齿花嘴交叉挤出花纹即成。
小窍门
1、蛋糕用戚风蛋糕、海绵蛋糕都可以。
2、砂糖的用量占奶油的7%就可以，多了就太甜了，但喜欢的也可以多一点。
2、砂糖的用量占奶油的7%就可以，多了就太甜了，但喜欢的也可以多一点。
使用的厨具：其他
所属分类：
烘焙