“喜欢吃花甲的朋友，绝对是一道美味，烧烤摊必点的一道！自己在家也可以做起来，喜欢吃辣的朋友可以多加点，按个人口味来，我用的红花椒，喜欢麻辣口的可以换成青花椒！”
食材明细
- 香辣 口味
- 爆 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香辣花甲的做法步骤
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1盆里滴两滴香油，1勺盐，提前让花甲吐吐沙。 -
2准备好配料，大葱，小米辣，生姜切丝;香菜梗，小葱叶切段;蒜剁碎备用。
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3准备少许水淀粉，勾芡用。
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4花甲冷水下锅，加入一勺料酒。
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5水开翻拌两下就行，时间长了容易老，捞出清水洗净。
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6有耐心的朋友可以把另外一半的壳掰掉，有多余的沙子可以清洗一下。
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7起锅烧油，倒入除小葱外的所有配料，爆出香味。
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8倒入花甲，大火翻炒，加入生抽，蚝油，白糖，少许盐。
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9大火翻炒入味，倒入水淀粉勾个薄芡。
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10倒入葱段，稍微收下汤即可。
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11淋入少许明油，起锅装盘，美味开吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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