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诗文 珍珠丸子
释义
珍珠丸子的做法
“儿子特别喜欢吃肉,今天换个做法。”

食材明细

主料
  • 肉馅 半碗
  • 糯米 半碗
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 葱花 少许
调料
  • 1勺
  • 老抽 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 生姜 少许
  • 料酒 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

珍珠丸子的做法步骤

  • 珍珠丸子的做法步骤:1
    1
    糯米洗净提前泡水5-6小时。
  • 珍珠丸子的做法步骤:2
    2
    五花肉洗净剁碎。
  • 珍珠丸子的做法步骤:3
    3
    肉馅里分别加入生姜沫,盐,老抽黑胡椒粉,料酒,打入一个鸡蛋。
  • 珍珠丸子的做法步骤:4
    4
    刚刚碗太小了,不好搅拌,倒入大点的容器使劲搅拌使调料入味。
  • 珍珠丸子的做法步骤:5
    5
    抓一小把拌好的肉馅在两手间多来去颠两次,使肉馅紧实一些,在放入泡好的糯米中滚一下,然后在放手中搓圆。
  • 珍珠丸子的做法步骤:6
    6
    这是做好的半成品。
  • 珍珠丸子的做法步骤:7
    7
    蒸锅加水烧开,把丸子放入蒸锅,再蒸15分钟,关火焖5分钟。
  • 珍珠丸子的做法步骤:8
    8
    出锅,撒上葱花就可以开吃啦。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 13:08:17