“＃春季润燥汤水＃”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
山药排骨汤的做法步骤
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1排骨洗净，在水中焯烫后捞出。 -
2砂锅中放入排骨，适量的开水，还有葱，姜，白醋，料酒，先大火，然后小火煲半小时以上。
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3胡萝卜洗净去皮，切成块儿。
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4山药去皮洗净，为了防止氧化放入水中。
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5煲汤半小时以后放入胡萝卜。
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6放山药洗净。
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7过半小时把山药倒入锅中，再煲15分钟左右。
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8开动吧??。
小窍门
由于山药上面有粘液，因此削皮的时候要戴上手套，以免手发痒。山药容易氧化，削皮以后要放入水中。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
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