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诗文 红烧排骨
释义
红烧排骨的做法

食材明细

主料
  • 猪肋排 1斤
  • 1段
  • 1小块
  • 3颗
  • 青辣椒 1个
辅料
  • 料酒 半汤勺
  • 老抽 半汤勺
  • 生抽 1汤只
  • 1茶勺
  • 1茶勺
  • 大料 1颗
  • 草果 1颗
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨用盐轻轻揉搓,然后洗净沥干水分。
  • 红烧排骨的做法步骤:2
    2
    油烧热放入排骨略微翻炒,之后加料酒半汤勺,老抽半汤勺,生抽1汤勺,糖1茶勺,盐1茶勺以及葱姜蒜青辣椒大料草果,翻炒均匀上色。
  • 红烧排骨的做法步骤:3
    3
    加开水,水不需要多过于排骨,因为过程中是盖锅盖闷烧。
  • 红烧排骨的做法步骤:4
    4
    半个小时后打开锅盖,大火收汁,收汁时可以尝尝汤的味道,一般汤的味道决定了排骨烧成后的味道。所以咸淡根据口味,自己酌情添加。
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更新时间:2025/3/19 6:10:44