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诗文
奥尔良汉堡
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250g
鸡胸肉
一块
生菜
6片
番茄
1个
奶酪片
6片
辅料
酵母
3g
白糖
20g
盐
2g
纯牛奶
130-140ml
黄油
20g
调料
奥尔良腌料
适量
甜辣 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奥尔良汉堡的做法步骤
1
鸡胸肉切片,放入适量奥尔良腌,放冰箱冷藏腌制2小时以上即可。
2
面粉中放入白糖、盐、酵母粉和纯牛奶搅拌均匀,揉成一个面团,再放入黄油继续揉,指导它成为一个较为光滑的面团。可以拉出膜即可。
3
揉好的面团,放入盆中发酵1小时,注意保温。密封好有助于发酵,最好是把蒸锅中倒入适量温水,再把盆子放在蒸架是,盖好盖子进行发酵。这种方法发酵比较快,效果好!不过,夏季就不需要了。
4
发酵好的面成这种蜂窝状即可。
5
发酵好的面排气,揉成圆条,切成6分均等小剂子。揉成圆团,继续发酵10分钟。
6
发酵好的面团放入烤盘,表面刷上蛋黄液,撒上白芝麻。
7
放入烤箱,上下管180度烤20分钟即可。
8
烤好的汉堡胚可以从中间切开备用啦。
9
锅中烧油,低温煎至腌好的鸡胸肉片。煎至焦黄即可。
10
汉堡胚底挤入适量沙拉酱。
11
依次放生菜片,鸡胸肉片。
12
再放入芝士片,番茄片。
13
汉堡胚底部挤上适量番茄酱。
14
美味汉堡完成啦!
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 西餐
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更新时间:2025/3/19 3:22:22