食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
草莓蛋糕的做法步骤
-
1准备材料，椰子油（或玉米油或黄油）、低筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、一勺淀粉（可不加）。 -
2淡奶油，平时我用蓝风车比较多。
-
3在无水无油的打蛋盆里放入3个蛋清。
-
4加一点点白醋，加20克糖低速打发至出泡。
-
5再加入20克糖，高速打发，最后在加入剩下的20克糖，继续打发是干性泡发。
-
6当打蛋头提起来后，蛋清成尖尖的角就可以了。放置一旁备用。
-
7将牛奶，油，鸡蛋黄混合在一起，搅拌均匀。
-
8筛入低筋面粉和淀粉。以翻拌碾压的手法搅拌均匀，不可朝一个方向转圈搅拌，以免出筋。
-
9将三分之一的蛋白放入搅拌好的蛋黄糊里，以翻拌、切拌的手法进行搅拌，切记不要转圈搅拌，以免消泡。
-
10当两者融合在一起后，将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白里，继续翻拌。
-
11将搅拌好的面糊倒入6寸模具里，上下快速震打，将面糊里的空气震出。（椰子油配方的空气会比较多，玉米油则不会。）
-
12烤箱预热150度，上下火。将蛋糕放入。定时36分钟。
-
13会发现蛋糕慢慢长大。
-
14时间到及时取出。
-
15倒扣晾凉。等凉透再脱模。
-
16这是脱模后。
-
17将淡奶油倒入打蛋盆里，放入30克糖，高速打发。
-
18直到出现尖角。打发完成。
-
19将蛋糕切成三片。可以使用固定器，让每片蛋糕都是相同的高度。
-
20注意要前后前后这样切，像切肉一样，切记不可一刀切。
-
21三片。
-
22准备好点缀水果，我准备了草莓、蓝莓、树莓、坚果。
-
23第一层铺上淡奶油，放上草莓粒，再铺一层淡奶油。
-
24盖上蛋糕胚，重复上个步骤。每放一层蛋糕胚要用手掌轻微下压，让奶油自然流淌出来一些。
-
25最后将水果坚果摆上去，点缀。
-
26完成，写的我好累。
所属分类：
烘焙
高颜值
下午茶
- 懒人什锦饭
- 教你做出糖醋排骨的灵魂
- 香菇卤肉馅饼
- 西红柿炒鸡蛋
- 蛋炒饭
- 入口即化的日式春卷蛋糕
- 排骨炖干豆腐
- 改良版毛血旺
- 彩球紫薯椰蓉包
- 枣泥酥皮月饼
- 油炒花生米
- 日式荷包蛋酱汁炒面
- 桂花红枣莲藕
- 咸蛋黄炒秋葵
- 羊肉串
- 青椒土豆丝炒饼
- 滋补羊骨汤
- 糖醋里脊
- 苏式鲜肉月饼
- 凉拌笋丝
- 小山布丁
- 普洱奶茶
- 菠菜鸡肉卷
- 番茄金针菇蛋花汤
- 山楂酱
- lead pencil
- lead poisoning
- lead role
- lead rope
- lead screw
- leadscrew
- lead sheet
- lead singer
- lead the way
- lead time
- lead to
- lead to believe
- lead to do
- lead up
- lead-up
- 偶题主敬陶参政所论诗经小序后（明·汪广洋）
- 偶题二首 其一（宋·李纲）
- 偶题二首 其二（宋·李纲）
- 偶题二首（元·刘鹗）
- 偶题二首（元·黄清老）
- 偶题二首（元末明初·王彝）
- 偶题二首（唐·刘言史）
- 偶题二首（唐·徐夤）
- 偶题二首（唐·李商隐）
- 偶题二首（唐·杜牧）
- 偶题二首（唐·来鹏）
- 偶题二首（宋·刘克庄）
- 偶题二首（宋·张耒）
- 偶题二首（明·罗万杰）
- 偶题二首（清末民国初·曹家达）
- 安装工程计量与计价(普通高等教育十一五规划教材)
- 阿拉贡斯哑剧幽默漫画(摩托警察)/译林世界连环画漫画经典大系
- 陈增胜(精)/中国近现代名家画集
- 从头到脚话健康(共2册)
- AutoCAD2007机械绘图实用教程(普通高等教育十一五规划教材)
- 卓有成效的社会管理(精)/德鲁克管理思想精粹
- 热工检测技术(普通高等教育十一五规划教材)
- 故事汇(精编本)
- 热工保护与顺序控制(普通高等教育十一五规划教材)
- 基础工程(普通高等教育十一五规划教材)
- 阿拉贡斯哑剧幽默漫画(抽烟)/译林世界连环画漫画经典大系
- 行政职业能力测验(2009年版公安机关录用人民警察考试专业教材)
- 中国都城保卫战
- 面试及心理素质测评(2009年版公安机关录用人民警察考试专业教材)
- 500kV输电线路典型缺陷分析图册