食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
草莓蛋糕的做法步骤
-
1准备材料，椰子油（或玉米油或黄油）、低筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、一勺淀粉（可不加）。 -
2淡奶油，平时我用蓝风车比较多。
-
3在无水无油的打蛋盆里放入3个蛋清。
-
4加一点点白醋，加20克糖低速打发至出泡。
-
5再加入20克糖，高速打发，最后在加入剩下的20克糖，继续打发是干性泡发。
-
6当打蛋头提起来后，蛋清成尖尖的角就可以了。放置一旁备用。
-
7将牛奶，油，鸡蛋黄混合在一起，搅拌均匀。
-
8筛入低筋面粉和淀粉。以翻拌碾压的手法搅拌均匀，不可朝一个方向转圈搅拌，以免出筋。
-
9将三分之一的蛋白放入搅拌好的蛋黄糊里，以翻拌、切拌的手法进行搅拌，切记不要转圈搅拌，以免消泡。
-
10当两者融合在一起后，将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白里，继续翻拌。
-
11将搅拌好的面糊倒入6寸模具里，上下快速震打，将面糊里的空气震出。（椰子油配方的空气会比较多，玉米油则不会。）
-
12烤箱预热150度，上下火。将蛋糕放入。定时36分钟。
-
13会发现蛋糕慢慢长大。
-
14时间到及时取出。
-
15倒扣晾凉。等凉透再脱模。
-
16这是脱模后。
-
17将淡奶油倒入打蛋盆里，放入30克糖，高速打发。
-
18直到出现尖角。打发完成。
-
19将蛋糕切成三片。可以使用固定器，让每片蛋糕都是相同的高度。
-
20注意要前后前后这样切，像切肉一样，切记不可一刀切。
-
21三片。
-
22准备好点缀水果，我准备了草莓、蓝莓、树莓、坚果。
-
23第一层铺上淡奶油，放上草莓粒，再铺一层淡奶油。
-
24盖上蛋糕胚，重复上个步骤。每放一层蛋糕胚要用手掌轻微下压，让奶油自然流淌出来一些。
-
25最后将水果坚果摆上去，点缀。
-
26完成，写的我好累。
所属分类：
烘焙
高颜值
下午茶
- 菠菜花卷
- 水仙花酥
- 低脂好菜～蟹味菇炒鸡脯肉
- 春食香椿鲜～香椿炒饭
- 全麦果仁面包
- 黏玉米面饼
- 茶叶蛋
- 鸡肉炒豆腐
- 杂粮蒸野菜（老贯筋）
- 炒酸菜
- 奥尔良烤翅
- 三丁酱
- 韭菜花炒潮汕肉饼
- 便当玉米粒炒饭
- 营养早餐：鸡蛋蝴蝶面饼
- 蕨菜干
- 炒三丁
- 最适合夏天的清凉小糕点，赶快给宝贝来几块—南瓜椰蓉糕 18月?
- 砂锅烤窑鸡
- 凉拌长豆角
- 炒饭便当
- 五香饼
- 麻辣千页豆腐
- 牛油果汁
- 香菇笋片
- censure 40k
- censure definition
- censured senator
- censured synonym
- censures crossword
- censure sentence
- censure synonym
- census data
- census form
- census taker
- census takers
- centaur height
- centaury tea
- center back
- center bit
- 满江红（近现代·丁宁）
- 满江红（近现代·丁宁）
- 满江红（近现代·丁宁）
- 满江红（近现代·刘海粟）
- 满江红（近现代·吴世昌）
- 满江红（近现代·吴玉如）
- 满江红（近现代·吴玉如）
- 满江红（近现代·宛敏灏）
- 满江红（近现代·寇梦碧）
- 满江红（近现代·彭靖）
- 满江红（近现代·朱帆）
- 满江红（近现代·朱荫龙）
- 满江红（近现代·李祁）
- 满江红（近现代·李继熙）
- 满江红（近现代·潘受）
- 教堂玻璃(舒压一整年)(精)
- 秘密花园(舒压一整年)(精)
- 最美最美的台湾温情小镇
- 杭州是个好地方剪纸作品选集
- 鬼脸历史课(中国古代史2)
- 小鑫考研嘚吧嘚(考研数学复习全书数学3)/电子社考研权威辅导丛书
- 效率教练(批量复制金牌员工)
- 黎明之前(基因技术颠覆人类进化史人类进化三部曲)
- 市场营销基础与实务(市场营销专业高等职业教育财经类十二五系列规划教材)
- 中考家长秘籍(上海版)
- 小鑫考研嘚吧嘚(考研数学复习全书数学1)/电子社考研权威辅导丛书
- 西部季风常绿阔叶林恢复生态学/生态学研究
- 与神共舞(非洲雕刻艺术)
- 大学英语实用教程(国家高职骨干院校重点专业建设教材)
- 儿科学(供成人高等教育医学相关专业使用)/成人学历教育习题集