食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
草莓蛋糕的做法步骤
-
1准备材料，椰子油（或玉米油或黄油）、低筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、一勺淀粉（可不加）。 -
2淡奶油，平时我用蓝风车比较多。
-
3在无水无油的打蛋盆里放入3个蛋清。
-
4加一点点白醋，加20克糖低速打发至出泡。
-
5再加入20克糖，高速打发，最后在加入剩下的20克糖，继续打发是干性泡发。
-
6当打蛋头提起来后，蛋清成尖尖的角就可以了。放置一旁备用。
-
7将牛奶，油，鸡蛋黄混合在一起，搅拌均匀。
-
8筛入低筋面粉和淀粉。以翻拌碾压的手法搅拌均匀，不可朝一个方向转圈搅拌，以免出筋。
-
9将三分之一的蛋白放入搅拌好的蛋黄糊里，以翻拌、切拌的手法进行搅拌，切记不要转圈搅拌，以免消泡。
-
10当两者融合在一起后，将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白里，继续翻拌。
-
11将搅拌好的面糊倒入6寸模具里，上下快速震打，将面糊里的空气震出。（椰子油配方的空气会比较多，玉米油则不会。）
-
12烤箱预热150度，上下火。将蛋糕放入。定时36分钟。
-
13会发现蛋糕慢慢长大。
-
14时间到及时取出。
-
15倒扣晾凉。等凉透再脱模。
-
16这是脱模后。
-
17将淡奶油倒入打蛋盆里，放入30克糖，高速打发。
-
18直到出现尖角。打发完成。
-
19将蛋糕切成三片。可以使用固定器，让每片蛋糕都是相同的高度。
-
20注意要前后前后这样切，像切肉一样，切记不可一刀切。
-
21三片。
-
22准备好点缀水果，我准备了草莓、蓝莓、树莓、坚果。
-
23第一层铺上淡奶油，放上草莓粒，再铺一层淡奶油。
-
24盖上蛋糕胚，重复上个步骤。每放一层蛋糕胚要用手掌轻微下压，让奶油自然流淌出来一些。
-
25最后将水果坚果摆上去，点缀。
-
26完成，写的我好累。
所属分类：
烘焙
高颜值
下午茶
- 香煎粘豆包
- 如何制作口感细腻的芒果千层蛋糕
- 栗子炖公鸡
- 烤牛肉串
- 烤肠仔面包
- 菠菜鲜虾汤年糕
- 草莓干雪花酥
- 新疆贵族南瓜
- 萝卜丝鸡蛋煎饼
- 饺子皮版葱油饼
- 爆鱼面
- 蘑菇汪丁鱼汤
- 红糖南瓜年糕汤
- 西红柿鸡蛋面
- 咸肉炖排骨
- 腊味--腊肉煲饭
- 紫薯核桃豆浆
- 炸猪排
- 披萨
- 酸菜鱼
- 苦瓜煎蛋
- 羊肉焖饭
- 苦瓜炒牛肉
- 番茄金针菇牛肉
- 蛋黄酥
- 危什么逆什么的成语
- 危什么骇什么的成语
- 危什么高什么的成语
- 危在什么什么的成语
- 危在旦夕
- 危如丝发
- 危如什么什么的成语
- 危如朝露
- 危如累卵
- 危急什么什么的成语
- 危急存亡
- 危急存亡之交
- 危急存亡之时
- 危急存亡之秋
- 危机一发
- 十五夜对月独酌有怀燕中诸君（明·胡应麟）
- 十五夜寻兰心不遇独往贞元阁踏月而归（清·蒋蘅）
- 十五夜戏效八音体叠前韵二首（明·潘希曾）
- 十五夜抵建宁通都桥玩月（明·徐渭）
- 十五夜旅怀（明·唐顺之）
- 十五夜无月和韵（明·程嘉燧）
- 十五夜无月（清末近现代初·黄节）
- 十五夜月二绝（宋·张侃）
- 十五夜月同诸公饮五仙观（明·梁岳）
- 十五夜月色皦然有顷云生遂不复见（宋·陆游）
- 十五夜月（宋·赵蕃）
- 十五夜月（宋·陈师道）
- 十五夜月（明·刘凤）
- 十五夜月（明·苏福）
- 十五夜月（明·黎民表）
- 神秘未知的天外奇闻/惊奇探秘1000
- 仙骨佛心--家具紫砂与明清文人(增订版)(精)
- 财经应用文写作(全国财经专业新课程标准精品教材)
- 证据(历史上最具争议的法医学案例)/新知文库
- 啸余诗草
- 现代人力资源管理(全国财经专业新课程标准精品教材)
- 中国的性\性别--历史差异(性别理论与文化)
- 沈应平雕塑作品集
- 新论语(精)
- 文化与帝国主义/学术前沿
- 达·芬奇(精)/企鹅人生
- 中国劳动科学研究报告集(2015年度)
- 雀城恋歌/南阳作家自选集
- 科学的边角余料
- 和巴菲特一起钓鱼