“平时做茄子需要过油，今天这道菜无需大量的油，属于家常版的茄子同样美味哦！”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾仁炒茄子的做法步骤
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1茄子去蒂去皮洗净，切成方丁，放入一勺盐，杀出水分。 -
2虾仁葱姜蒜，香菜叶。
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3清水冲一下，攥干水分备用。
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4葱姜蒜末。
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5锅内放油烧热。
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6倒入茄丁煸炒。
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7煸炒至金黄色。
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8盛出备用。
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9锅内重新放油烧热，放入虾仁煸炒至红色。
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10放入八角，葱姜末爆香。
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11放入茄丁大火翻炒均匀。
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12放入少许生抽上色。
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13加入少许盐，白糖。
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14淋入少许清水烧一会儿。
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15放入蒜末提香，关火。
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16撒上少许香菜叶。
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17装盘。
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18成品图。
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19成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐