“秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者；含有的丰富的维生素B可以延缓衰老；秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。营养丰富的秋刀鱼有预防夜盲症，衰老的效果。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎秋刀鱼的做法步骤
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1冰鲜秋刀鱼。 -
2清洗干净，用厨房纸吸去水份。
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3把秋刀鱼改刀1条切两段，放姜丝，米酒，胡椒粉，盐拌匀，腌制15分钟。
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4热锅放油，下腌制好的秋刀鱼中小火煎制。
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5五分钟左右翻另一面煎制。
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6煎制两面香酥，撒下姜丝，一分钟后盛上盘。
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7香酥的秋刀鱼完成了。
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8成品图。
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9成品图。
小窍门
秋刀鱼有丰富的油脂，香煎会非常美味
使用的厨具：不粘锅
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