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诗文	宫保豆腐
释义	食材明细 主料 花生 25g 豆腐 250g 黄瓜 1/2根 辅料 植物油 3勺 盐 1匙 白糖 1匙 红薯淀粉 1匙 生抽 1勺 有机醋 1勺 郫县豆瓣酱 1匙 花椒粒 1匙 干红辣椒 3根 咸鲜 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 宫保豆腐的做法步骤 1 锅中加入2勺植物油，放入花生小火炒熟。 2 豆腐切块。 3 黄瓜切块。 4 碗中加入盐，白糖，红薯淀粉，生抽和有机醋，倒入清水至碗的一半并搅拌均匀。 5 锅中余油基础上再加入1勺植物油，放入豆腐煎至两面金黄后盛出备用。 6 余油加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。 7 放入花椒粒和干红辣椒炒香。 8 放入黄瓜中火翻炒约30秒。 9 倒入豆腐块翻炒均匀。 10 倒入料汁炒匀。 11 汤汁收浓时放入花生炒匀即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   川菜
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