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诗文
宫保豆腐
释义
食材明细
主料
花生
25g
豆腐
250g
黄瓜
1/2根
辅料
植物油
3勺
盐
1匙
白糖
1匙
红薯淀粉
1匙
生抽
1勺
有机醋
1勺
郫县豆瓣酱
1匙
花椒粒
1匙
干红辣椒
3根
咸鲜 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
宫保豆腐的做法步骤
1
锅中加入2勺植物油,放入花生小火炒熟。
2
豆腐切块。
3
黄瓜切块。
4
碗中加入盐,白糖,红薯淀粉,生抽和有机醋,倒入清水至碗的一半并搅拌均匀。
5
锅中余油基础上再加入1勺植物油,放入豆腐煎至两面金黄后盛出备用。
6
余油加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
7
放入花椒粒和干红辣椒炒香。
8
放入黄瓜中火翻炒约30秒。
9
倒入豆腐块翻炒均匀。
10
倒入料汁炒匀。
11
汤汁收浓时放入花生炒匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/6/23 13:48:50