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诗文 番茄炒猪肝
释义
番茄炒猪肝的做法

食材明细

主料
  • 猪肝 200g
  • 番茄 1个
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 蒜苗 2根
  • 葱 2根
  • 姜 1块
  • 油 30ml
调料
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 醋 半勺
  • 胡椒粉 3g
  • 盐 3g
  • 原味 口味
  • 未知 难度

番茄炒猪肝的做法步骤

  • 番茄炒猪肝的做法步骤：1
    1
    猪肝泡去血水，洗净，切薄片。
  • 番茄炒猪肝的做法步骤：2
    2
    加入所有调料和几片姜腌制15分钟。
  • 番茄炒猪肝的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜如图切好备用。
  • 番茄炒猪肝的做法步骤：4
    4
    番茄洗净切片备用。
  • 番茄炒猪肝的做法步骤：5
    5
    把鸡蛋打入腌好的猪肝里，搅拌均匀。
  • 番茄炒猪肝的做法步骤：6
    6
    油锅烧热，倒入葱姜蒜爆香。
  • 番茄炒猪肝的做法步骤：7
    7
    倒入猪肝迅速炒散。
  • 番茄炒猪肝的做法步骤：8
    8
    猪肝变色后倒入番茄，翻炒均匀。
  • 番茄炒猪肝的做法步骤：9
    9
    加入葱蒜叶再次翻炒均匀，关火。
  • 番茄炒猪肝的做法步骤：10
    10
    成品图。

小窍门

炒猪肝油稍微用多点，用大火快炒，这样炒出来的猪肝才够嫩。
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更新时间：2026/1/11 9:01:29