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西红柿鸡蛋面
释义
食材明细
汤底
西红柿
1个
鸡蛋
1个
葱花
适量
盐
适量
糖
适量
番茄酱
适量
面团
面粉
100g
鸡蛋
1个
酸甜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
高级 难度
西红柿鸡蛋面的做法步骤
1
100g面粉+1个偏大的鸡蛋+少量盐揉成面团。
2
面团放保鲜袋里静置20分钟。
3
西红柿用绞馅机、破壁机等任意工具搅成泥。
4
先小火炒熟一个鸡蛋,盛出去备用。再小火炒香葱花,炒西红柿泥,加一勺白糖、番茄酱、和1.5小勺盐,加500g水煮开。
5
四根筷子用皮套绑在一起。面团整理成长条(按理说应该比我的细很多,我是有点着急吃了),放筷子上,用刀背切断、用力碾压,留下筷子缝隙的痕迹。
6
面做好了。
7
锅沸腾,下面,煮三分钟左右。
8
下鸡蛋,再煮一分钟。
9
出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食 家常菜
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更新时间:2025/6/24 10:09:27