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诗文 西红柿鸡蛋面
释义
西红柿鸡蛋面的做法

食材明细

汤底
  • 西红柿 1个
  • 鸡蛋 1个
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 适量
  • 番茄酱 适量
面团
  • 面粉 100g
  • 鸡蛋 1个
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

西红柿鸡蛋面的做法步骤

  • 西红柿鸡蛋面的做法步骤:1
    1
    100g面粉+1个偏大的鸡蛋+少量盐揉成面团。
  • 西红柿鸡蛋面的做法步骤:2
    2
    面团放保鲜袋里静置20分钟。
  • 西红柿鸡蛋面的做法步骤:3
    3
    西红柿用绞馅机、破壁机等任意工具搅成泥。
  • 西红柿鸡蛋面的做法步骤:4
    4
    先小火炒熟一个鸡蛋,盛出去备用。再小火炒香葱花,炒西红柿泥,加一勺白糖、番茄酱、和1.5小勺盐,加500g水煮开。
  • 西红柿鸡蛋面的做法步骤:5
    5
    四根筷子用皮套绑在一起。面团整理成长条(按理说应该比我的细很多,我是有点着急吃了),放筷子上,用刀背切断、用力碾压,留下筷子缝隙的痕迹。
  • 西红柿鸡蛋面的做法步骤:6
    6
    面做好了。
  • 西红柿鸡蛋面的做法步骤:7
    7
    锅沸腾,下面,煮三分钟左右。
  • 西红柿鸡蛋面的做法步骤:8
    8
    下鸡蛋,再煮一分钟。
  • 西红柿鸡蛋面的做法步骤:9
    9
    出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:19:40