食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
木瓜炒卤耳尖的做法步骤
-
1将干木瓜丝用凉水泡10分钟。 -
2将泡发的木瓜丝挤去水分，加厨邦极味鲜、辣椒粉、麻油拌匀半小时以上入味。
-
3卤猪耳尖切丝，葱姜蒜及芹菜切断，小米椒切碎。
-
4热油将葱姜蒜爆香。
-
5下耳尖，下卤耳尖加少许盐，胡椒粉及料酒翻炒出锅。
-
6另下油，依次放入辣椒圈，木瓜丝，芹菜快速翻炒。
-
7再加入炒好的耳尖，烹少许生抽，一碟下饭的木瓜丝炒卤耳尖就做好了，木瓜爽脆，耳尖飘香??。
小窍门
1、木瓜只能用凉水发，切忌用热水，否则就不爽脆了。
2、生抽建议用厨邦极味鲜，容易上色。
2、生抽建议用厨邦极味鲜，容易上色。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜