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诗文 橙汁棒棒糖??
释义
橙汁棒棒糖??的做法

食材明细

主料
  • 橙子原汁 180g
  • 麦芽糖 40g
  • 冰糖 60g
辅料
  • 柠檬 10ml
  • 甜味 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

橙汁棒棒糖的做法步骤

  • 橙汁棒棒糖??的做法步骤:1
    1
    准备橙子打原汁(用原汁机打,肉汁分离)。
  • 橙汁棒棒糖??的做法步骤:2
    2
    打好的橙汁??,放入10ml柠檬汁。
  • 橙汁棒棒糖??的做法步骤:3
    3
    (橙汁+麦芽糖+冰糖)一起放在不粘锅内。
  • 橙汁棒棒糖??的做法步骤:4
    4
    用大火烧开,然后用小火慢慢熬不停的搅拌。
  • 橙汁棒棒糖??的做法步骤:5
    5
    用硅胶铲不停的搅拌,怕黏住。
  • 橙汁棒棒糖??的做法步骤:6
    6
    熬到这个样子就差不多了,温度计140度就可以了(或者用筷子沾一点放在冷水中,马上就会变硬就可以了)。
  • 橙汁棒棒糖??的做法步骤:7
    7
    抬起锅马上放在冷水洗碗布上,1分钟观察,泡少了就马上倒入磨具,不能凉太久,不然就不好倒了。
  • 橙汁棒棒糖??的做法步骤:8
    8
    抬锅倒不好拍照,所以倒完了才拍的,有些水泡慢慢也会消失点。
  • 橙汁棒棒糖??的做法步骤:9
    9
    等30分钟左右,就可以出模了,出模后马上放在封口袋,免得怕化。
  • 橙汁棒棒糖??的做法步骤:10
    10
    这个颜色漂亮,因为在窗户边拍的,橙汁是橙色的。
  • 橙汁棒棒糖??的做法步骤:11
    11
    装好包装袋,放入冰箱冷藏,可以吃一段时间。

小窍门

??一定要注意,用筷子沾一点放在冷水中,硬了就马上关火。
??熬好了把锅放在冷水布上1分钟左右,不要太久,不然又会凝固了。
??出模后尽快用包装袋装好就可以了。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品   零食  
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更新时间:2025/3/15 9:28:34