食材明细
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- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
橙汁棒棒糖的做法步骤
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1准备橙子打原汁（用原汁机打，肉汁分离）。 -
2打好的橙汁??，放入10ml柠檬汁。
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3（橙汁+麦芽糖+冰糖）一起放在不粘锅内。
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4用大火烧开，然后用小火慢慢熬不停的搅拌。
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5用硅胶铲不停的搅拌，怕黏住。
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6熬到这个样子就差不多了，温度计140度就可以了（或者用筷子沾一点放在冷水中，马上就会变硬就可以了）。
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7抬起锅马上放在冷水洗碗布上，1分钟观察，泡少了就马上倒入磨具，不能凉太久，不然就不好倒了。
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8抬锅倒不好拍照，所以倒完了才拍的，有些水泡慢慢也会消失点。
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9等30分钟左右，就可以出模了，出模后马上放在封口袋，免得怕化。
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10这个颜色漂亮，因为在窗户边拍的，橙汁是橙色的。
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11装好包装袋，放入冰箱冷藏，可以吃一段时间。
小窍门
??一定要注意，用筷子沾一点放在冷水中，硬了就马上关火。
??熬好了把锅放在冷水布上1分钟左右，不要太久，不然又会凝固了。
??出模后尽快用包装袋装好就可以了。
??熬好了把锅放在冷水布上1分钟左右，不要太久，不然又会凝固了。
??出模后尽快用包装袋装好就可以了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品
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