“一直想试着用蒸锅做一次面包，这次做的是红豆南瓜面包，成品还行，就是感觉没有烤箱烤的香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蒸锅版面包的做法步骤
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1先反南瓜去皮，上锅蒸熟，面包机倒入南瓜泥、水、鸡蛋、面粉。启用搅拌功能用时39分钟，做成面胚。放在温暖的地方发酵1个小时。 -
2这是发酵好的面胚。
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3加入一些干面粉把面胚反复揉搓排气，分成六等份，先用擀面杖擀成长舌形，从一边卷起来按扁，擀成圆型，包入一个红豆馅，再按扁擀成长舌形，一边卷起成形，依次做好后面的五个面胚，用一个不锈钢盆四周刷上食用油，把六个面胚放入，二次发酵30分钟。
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4把发酵好的面胚刷上蛋黄，撒上黑芝麻，上锅蒸45分钟即可。
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5这是成品。
小窍门
面包想要做出拉丝的感觉，要反复揉搓，我用了面包机揉了三次，用手再次揉搓并摔打。
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类：
面食
早餐