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诗文 麻辣拌
释义
麻辣拌的做法
“简单易学的麻辣拌比麻辣烫还好吃的麻辣拌,吃起来会上瘾。”

食材明细

主料
  • 火锅丸子 200克
  • 莲藕 1节
  • 荷兰豆 1把
  • 魔芋丝 120克
辅料
  • 芝麻酱 2茶匙
  • 辣椒粉 1茶匙
  • 白芝麻 1茶匙
  • 香葱 2棵
  • 大蒜 3瓣
  • 生抽 3茶匙
  • 香醋 2茶匙
  • 白糖 1茶匙
  • 香油 1茶匙
  • 线椒 1个
  • 食用油 适量
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣拌的做法步骤

  • 麻辣拌的做法步骤:1
    1
    主要食材;各种火锅丸子(虾丸,蟹丸、牛肉丸等)、莲藕60克、荷兰豆8个、魔芋丝120克等。
  • 麻辣拌的做法步骤:2
    2
    先来准备酱料;花生酱、芝麻酱各1茶匙放入碗中,加入1茶匙香油、少许食盐、凉白开搅拌至顺滑浓稠备用(芝麻酱、花生酱根据自家口味加,可以都用芝麻酱,也可以都用花生酱,自家喜欢就好)。
  • 麻辣拌的做法步骤:3
    3
    准备完酱料咱在准备料汁:香葱切葱花,大蒜切末、线椒切小圈(如果有小米椒也可以放一个,红色点缀成品会更好看)。
  • 麻辣拌的做法步骤:4
    4
    、切好的葱末、线椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。锅中烧热油,趁热浇在辣椒粉上激出香味。
  • 麻辣拌的做法步骤:5
    5
    依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋。
  • 麻辣拌的做法步骤:6
    6
    加入1茶匙白糖拌匀即成料汁备用。(味精鸡精着些放不放随自己口味)
  • 麻辣拌的做法步骤:7
    7
    现在来处理食材,荷兰豆大的一切二小的不用切,莲藕洗净去皮切成薄片。(食材不拘于这几种,喜欢什么蔬菜都可以加)
  • 麻辣拌的做法步骤:8
    8
    切好的莲藕和荷兰豆、魔芋丝一起放入沸水锅中焯水,捞出后过凉备用。
  • 麻辣拌的做法步骤:9
    9
    丸子类也一起入沸水锅中炒水捞出,这个不用过凉哈。
  • 麻辣拌的做法步骤:10
    10
    焯过水的火锅丸子、魔芋丝、荷兰豆、莲藕一起放入大一些的容器中。
  • 麻辣拌的做法步骤:11
    11
    淋入调好的料汁,和调好的麻酱汁拌匀即可。
  • 麻辣拌的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   川菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 0:07:56