食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
凉皮的做法步骤
-
1面粉加少许盐，凉水和面。 -
2揉成光滑的面团，醒30分钟。
-
3加入凉水洗面，换水洗至面水清澈，即为面筋，上锅开水蒸30分钟。
-
4面水放置三小时，倒掉上面的清水，充分搅匀下面的面水，开始蒸。
-
5蒸好的面筋。
-
6没有专用工具，找一个熬薄点的不锈钢盆也可以的，开水蒸三分钟，凉皮起泡就可以取出，放凉水一分钟，刷点油，撕下来。
-
7切点黄瓜丝。
-
8加盐鸡精，醋，香油，蒜泥，油泼辣子，凉拌即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
陕西小吃
陕西菜
- 水煮耗儿鱼
- 红烧肉
- 炒藕片
- 肉酿凤尾笋
- 油炸土豆片
- 白灼菜
- 酱肉块
- 梅干菜烧肉
- 橙汁鸡丸
- 巧克力熔岩蛋糕
- 泡椒凤爪
- 蛋饼拌白菜
- 辣白菜炒乌冬面
- 土豆烧排骨
- 五香酱牛肉
- 豆皮春卷
- 红糖豆花
- 细粉菜
- 爆炒地瓜尖
- 干锅菜花
- 红糖糍粑
- 番茄鸡蛋汤
- 干锅花菜
- 小煎鸡
- 红枣柚子蛋糕卷
- deep fryer
- deep in
- deep in debt
- deep in thought
- deep kiss
- deep-laid
- deeply
- deeply involved
- deeply rooted
- deep pockets
- deep-rooted
- deep sea
- deep-sea
- deep-sea diver
- deep-sea diving
- 和刘府判（宋·方逢辰）
- 和刘府推中孚刘学录仲美诸君游金华山兼怀旷（明·刘崧）
- 和刘建昌都下立春（宋·姜特立）
- 和刘建昌除夕有欠我饮屠苏之句（宋·姜特立）
- 和刘彦冲白发（宋·胡寅）
- 和刘彦高倪氏园亭即事七首（明·乌斯道）
- 和刘待制（宋·李弥逊）
- 和刘德彝海棠（元·袁士元）
- 和刘德脩用黄文叔韵赠行（宋·杨万里）
- 和刘怡溪观涨韵酬邓子高龚进甫三首 其一（明·赵贞吉）
- 和刘怡溪观涨韵酬邓子高龚进甫三首 其二（明·赵贞吉）
- 和刘抱一（宋·朱熹）
- 和刘提举游龙井谒清献辨才二像（宋·李光）
- 和刘敏之韵（元·张宇）
- 和刘文伯春牛韵（宋·释居简）
- 新概念英语同步互动习题集(1)
- 新概念英语同步互动习题集(2)
- 竞争论
- 荣宝斋画谱（92）人物部分
- 并非自明的知识与思想(学术思想评论第9辑)/人文译丛
- 中国电影创作思潮评析/大学人文社科丛书
- 巴金家书
- 麦琪的礼物/世界名著译丛
- 基度山伯爵(上下)/名著名译插图本
- 悲惨世界(上中下)/名著名译插图本
- 荣宝斋画谱古代部分（53）清.边寿民绘.花鸟
- 植物保护技术(种植专业)/中等职业教育国家规划教材
- 膜分离技术及其应用
- 水乡夕拾(绍兴古桥老屋)/中国摄影文化系列画册
- 荣宝斋画谱(138)