食材明细
- 香辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
-
1准备食材:粉条、莴笋丝、姜葱蒜、干辣椒、肉片(肉片用油、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉拌匀)。 -
2将热水泡开的粉条放入砂锅备用。
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3起锅烧油，爆香姜蒜。
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4放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
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5加入适量的水。
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6煮开后放入酱油、陈醋和糖。
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7放入莴笋丝焯熟。
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8捞起放入砂锅的粉条上。
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9留下的汤汁，下肉片煮。
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10汆熟马上捞起放入砂锅。
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11红油汤汁倒入砂锅内，开火煮开。
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12炖开后放入干辣椒和葱花。
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13浇上热油完成。
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14成品。香辣开胃。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
川菜
宴客菜
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