“红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红糖馒头的做法步骤
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1首先红糖用100g的热水融化，红糖有块，所以用热水比较好融化。 -
25g的温水里加入3g酵母，搅拌均匀，静置5分钟。
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3直接称取200g的面粉倒入面包桶中，把红糖水和酵母水也全部倒入面包桶中。选择一个和面程序。
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4把和好的面团取出，整成圆形，放在盘子里，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
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5发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳洞，不回缩不塌陷就是发酵好了。
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6发酵好的面团放到案板上，揉搓排气。
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7排好气的面团分成大小均匀的剂子，揉好的面团切开是没有气孔的。
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8那个小剂子整成圆形，摆放在蒸笼上。
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9把馒头摆到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格，选择蒸模式E-8程序100度35分钟，你也可以自己调整时间，蒸好了不要打开箱门，焖5分钟后打开。如果没有蒸烤箱，用蒸锅也是一样的，时间稍微调整下，大火煮开后转中火大概煮18分钟就可以了，同样好了后不要开盖，要焖5分钟。
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10这款红糖馒头有红糖的香味，又不会特别甜，非常好吃
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜