“鲜美，滑嫩，有嚼劲，菜叶包着鱼肉一口咬下去鲜女嫩多汁，还很营养哦，特别适合老人，小孩食用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
绍菜包鱼滑的做法步骤
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1绍菜也叫黄牙白或黄牙菜。 -
2取绍菜尾部叶子。
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3放入开水锅烫1分钟。
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4捞起挤去水份。
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5备鱼滑。
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6取适量的鱼滑用手捏成圆长条，如图。
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7把鱼滑放在菜叶的一头卷起即可。
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8依次卷好，摆入长盘子中。
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9杞子用清水洗一下。
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10把杞子放在卷好的食材上面，放入蒸锅，冷水起蒸12分钟。
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11时间到，取出。
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12把碗汁的调料放入碗中拌匀。
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13热锅放入碗汁中火煮开即可。
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14把煮好芡汁淋在食材上面即可。
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15成品图。
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16成品图。
小窍门
鱼滑也可用鸡肉，猪肉，及其他肉类代替
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请