网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
酥香炸茄盒
释义
“最喜欢的炸茄盒。百吃不厌啊。嘿嘿~~”
食材明细
主料
瘦肉
100g
长茄子
1个
北豆腐
200g
辅料
生抽
15ml
料酒
5ml
盐
3g
香油
5g
面粉
150g
啤酒
200ml
鱼香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酥香炸茄盒的做法步骤
1
肉切成沫,与葱,姜末,生抽,料酒,盐,混合搅拌均匀后腌制10分钟左右。
2
豆腐用手抓碎。
3
和肉馅混合均匀。用手抓比较方便哈。
4
长条茄子去蒂洗净,先切一刀,再隔2mm切一刀但不要断,再继续隔2mm切断,成为一片,如图。
5
将调好的内馅用筷子塞入茄子片中。
6
把小苏打倒入面粉中搅匀,再放入一个鸡蛋,倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。
7
将茄盒裹上面糊
8
锅中倒入油,大火烧热至油8成热时,将裹上面糊后的茄盒放入油炸约1分半钟左右,待双面金黄色后捞出。
9
食用时,沾蒜香辣酱,或泰式酸辣酱,味道会更丰富,也更爽口。
小窍门
豆腐用北豆腐,不能用嫩豆腐,水分太多,不易成型。
炸茄盒的时候,将茄子沾完面糊,要用筷子夹起,一块一块的放入油锅中,以免粘连在一起。
一个茄子就能炸出很大一盘啦。
随便看
紫苏豉汁炒厚甲
炒江虾
猪肉茴香馅水饺
自制豆渣松
西葫芦炒鸡胸肉
养胃南瓜糯米糍
炒青菜
韭菜炒豆芽
飘香鸡翅
猪肉炒香干
豆腐皮儿炒洋葱
紫苏香焖鸭肉
肉炒长豆角
香辣酱猪蹄
可可双色面包(面包机版)
紫薯百合银耳甜汤
铁棍山药瘦肉汤
斑斓樱花曲奇
木姜子鸡尖
糯米旋风圈
蜂蜜焦糖核桃派
红糖花生曲奇饼干
蒜苗肉丝炒辣椒干子
大盆花菜
猪肉汁
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 10:06:57