食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
凉拌蘸酱汁的做法步骤
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1把葱姜蒜切碎和辣椒面（两种，一般细的增色，粗的增香会好点）花椒粉、盐、鸡精、味精、白糖放碗里。 -
2先用之前做好的葱油（没有的就食用油）把他们混合均匀。
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3锅里烧油至冒烟关火。
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4少量热油淋入，拌匀。
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5拌匀后准备第二次淋。
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6这次比上一次多一些。
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7最后全部淋入。
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8听??滋啦声，香气扑鼻??
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9再来点酱油，生抽，提前放进去淋油时会溅出。
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10欧拉！热油分多次淋入一是为了防止油温高把调料炸糊了，二是可以逐步激发出香味……
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11放一会颜色会更好，我家的万能红油酱汁！
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12红配绿。
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13先来个淋个猪皮冻！
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