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诗文 猪肉萝卜馅蒸包
释义
猪肉萝卜馅蒸包的做法
“这款蒸包馅很经典的,有肉,有被称之为人参的萝卜,荤素搭配,营养均衡。包子皮为发面,很容易消化吸收。是一款非常适合这个季节享用的美味。”

食材明细

主料
  • 白萝卜 600g
  • 猪肉馅 500g
  • 小麦粉 600g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 芝麻油 适量
  • 酵母粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

猪肉萝卜馅蒸包的做法步骤

  • 猪肉萝卜馅蒸包的做法步骤:1
    1
    白萝卜洗干净。
  • 猪肉萝卜馅蒸包的做法步骤:2
    2
    将白萝卜擦碎。
  • 猪肉萝卜馅蒸包的做法步骤:3
    3
    挤出白萝卜中的水。
  • 猪肉萝卜馅蒸包的做法步骤:4
    4
    用白萝卜水加酵母粉将小麦粉和成面团醒发。
  • 猪肉萝卜馅蒸包的做法步骤:5
    5
    猪肉馅加油、盐、味精、酱油、生抽、料酒、姜顺时针搅拌上劲。
  • 猪肉萝卜馅蒸包的做法步骤:6
    6
    再加白萝卜、盐、葱姜、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。
  • 猪肉萝卜馅蒸包的做法步骤:7
    7
    将醒发好的面做成大小均匀的面剂,擀圆作蒸包皮。
  • 猪肉萝卜馅蒸包的做法步骤:8
    8
    面皮中间加馅。
  • 猪肉萝卜馅蒸包的做法步骤:9
    9
    捏住一点。顺面皮周边捏严,包好蒸包。
  • 猪肉萝卜馅蒸包的做法步骤:10
    10
    蒸锅加水,冷水将蒸包入锅蒸。
  • 猪肉萝卜馅蒸包的做法步骤:11
    11
    蒸熟即可享用。

小窍门

1、蒸包入锅后先小火,开锅后再转大火。
2、搅拌肉馅时加少许盐,可以让馅料入些底味。
3、葱不宜加的过早,以避免葱香味有所改变。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:13:37