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诗文
鸡腿芋头煲
释义
“软糯的芋头加上鲜美的鸡汁,特别好吃。”
食材明细
主料
鸡腿
2只
荔浦芋头
1个
辅料
姜蒜
适量
蒜苗
适量
调味
食用油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量(可不放)
豆瓣酱
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鸡腿芋头煲的做法步骤
1
食材。
2
芋头切小块,油烧热,放芋头下去炸。
3
炸至金黄色捞出备用。
4
姜蒜先煸香,倒入鸡腿翻炒。
5
加入酱油,豆瓣酱,翻炒,最后加一勺甜酒酿翻炒变色。
6
加水,没过鸡块,大火烧开
7
水开过15分钟,放入芋头,改小火闷。(出锅前5分钟倒入芋头,炸过的芋头很容易熟,放早了会煮烂)
8
放盐,大火收汁,不用放鸡精,已经很鲜美了。
9
撒上蒜苗
10
鸡腿滑嫩,芋头软糯。
小窍门
出锅前5分钟放芋头下去闷,放早了会煮烂,不用放鸡精。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/16 15:13:15