食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
莲藕烧面筋的做法步骤
-
1莲藕去皮洗净后，切成块，我这个块切的跟麻将差不多大。 -
2水面筋就是这种，平时撕开炒着吃，烧着吃也不错的呢！ -
3将水面筋也切成跟莲藕差不多大的块。 -
4准备好葱头、姜、蒜和八角。 -
5炒锅放2大勺油，烧至七成热，下面筋翻炒均匀。 -
6再下图4中的辅料，炒出香味。 -
7下料酒炒匀。 -
8再下藕块，炒匀。 -
9放老抽炒匀。 -
10加水，如图这样就可以，不要太多，也不能太少了。大火烧开转小火焖煮约20分钟就可以了。 -
11在焖煮莲藕时，来准备一下芹菜和青红尖椒，把芹菜洗净切成约一寸长的段，青红尖椒洗净切成小块。 -
12待莲藕和面筋烧至汤汁浓稠时（约18分钟左右，具体依炉火的实际情况定），可以加图11中的辅料了。 -
13依次加入胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒匀。 -
14再放少许盐，我家现在吃盐不多，所以我只放了这么多，口味重的可以加1/2小勺，不要太多，不然会太咸。鸡精的量跟盐的量差不多。 -
15炒匀后，加点香油即可出锅了。
使用的厨具：炒锅
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