“冰箱里还有一点五花肉，稍微肥腻了些。想起之前吃过的农家小炒肉，自己也试着做做吧。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豉香小炒肉的做法步骤
-
1锅中放清水，五花肉放进去煮几分钟。 -
2趁这段时间，将青椒洗净切段，胡萝卜切片，葱姜切末。 -
3将开水微煮过的五花肉取出，冲洗干净，切成片。 -
4锅中放油，将青椒和干红椒放进去翻炒。 -
5炒至青椒表面微微变色，倒入容器备用。 -
6锅中放少量油，将五花肉倒入翻炒。 -
7待五花肉变色后，倒入葱姜和胡萝卜，继续翻炒。 -
8加入豆豉和红油豆瓣，蚝油，料酒，盐，鸡精等调味品。 -
9再将炒好的青椒倒进去翻炒。 -
10翻炒均匀后，即可装盘。
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