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诗文 腌菜肉末包
释义
腌菜肉末包的做法

食材明细

主料
  • 中筋面粉 300克
  • 酵母 3克
  • 糖 5克
  • 温水 150克
  • 腌菜 适量
  • 猪肉 适量
  • 姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 红辣椒 适量
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

腌菜肉末包的做法步骤

  • 腌菜肉末包的做法步骤：1
    1
    面粉+酵母+水+糖，揉成光滑的面团
  • 腌菜肉末包的做法步骤：2
    2
    盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大
  • 腌菜肉末包的做法步骤：3
    3
    趁着发酵面团的时候，我们来准备腌菜馅（准备好腌菜等食材）
  • 腌菜肉末包的做法步骤：4
    4
    所有的食材都切成末，起锅烧油，油七成热时，下肉末翻炒均匀，再下腌菜、辣椒、大蒜头、蒜苗翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味
  • 腌菜肉末包的做法步骤：5
    5
    起锅，肉末腌菜馅就好了
  • 腌菜肉末包的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团（都是蜂窝状，用手戳一个洞不回缩）
  • 腌菜肉末包的做法步骤：7
    7
    发酵好的面团再次排气，揉光滑
  • 腌菜肉末包的做法步骤：8
    8
    分成八个均匀的小剂子
  • 腌菜肉末包的做法步骤：9
    9
    面片擀成中间厚，边上薄的圆面片，包上肉末腌菜馅
  • 腌菜肉末包的做法步骤：10
    10
    包成柳叶型包子
  • 腌菜肉末包的做法步骤：11
    11
    放入蒸锅（冷水上锅），再次醒发20分钟，开火，出汽后蒸15分钟，关火后再虚蒸3-5分钟即可
  • 腌菜肉末包的做法步骤：12
    12
    好了??
  • 腌菜肉末包的做法步骤：13
    13
    咸香入味的肉末腌菜包，好吃??。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/11 17:28:33