“家常快手的酸辣白菜是冬季餐桌上的一道常见美食。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣白菜的做法步骤
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1把白菜帮周围的叶片切去。软嫩的叶子可以做乾隆白菜。 -
2将菜帮分切成2~3份，再斜刀将菜帮片切。片切的目的是让菜帮入味更快、易熟。
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3白菜切去叶边，剩下中间的菜帮，斜刀30度左右，给它片薄。青、红椒切块，生姜4小片，大蒜1瓣切片，葱一小节斜切。
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4我放入适量的油，炸香5粒花椒和两个干辣椒。
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5下入葱姜蒜，青红辣椒煸炒。
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6快速倒入白菜帮翻炒均匀。
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7加入一勺东古一品鲜酱油。
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8倒入适量的咸盐，炒到白菜边沿稍稍变色。
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9加入两勺陈醋，大火快速翻炒，不要炒的时间过长。
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10酸辣脆爽的白菜帮出锅啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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