“舒芙蕾松饼的做法比蛋糕要简单得多，无需烤箱，只要一个平底锅就能做，而且做好后不用担心回缩、塌陷的问题，小白也能轻松做！
绵软细腻的松饼淋上奶油，口感更加丝滑，适合做快手早餐，也适合做休闲的下午茶。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
舒芙蕾松饼的做法步骤
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1两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油、泡打粉搅拌均匀。 -
2再筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀备用。
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3搅拌成这个状态。
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4蛋清滴入柠檬汁。
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5然后分3次加入细砂糖，打蛋器打发到立起尖尖即可。
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6取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
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7再把蛋糕糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀。
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8将混合好的面糊装再裱花袋里。
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9锅里刷点油，放上圆形纸模具。
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10面糊挤到模具中间，小火煎制。
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11旁边撒一点水盖上锅盖焖2分钟。
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12用铲子“Z型”走位翻面，再煎1分钟就好啦。
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13用铲子“Z型”走位翻面，再煎1分钟就好啦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
烘焙
早餐