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诗文
红薯菊花馒头
释义
“#清肠食谱#,红薯,粗纤维食品,瘦身人士的首选。”
食材明细
主料
红薯
200克
面粉
400克
辅料
酵母粉
5克
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红薯菊花馒头的做法步骤
1
红薯蒸熟,趁热取出。
2
红薯捣烂成泥。
3
撒上酵母粉。
4
筛入面粉。
5
活成软硬适中的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。
6
面团发酵到原来的2-2.5倍大小时,手指中间捅个孔,稍后可恢复成原状。
7
发酵好的面团取出,加面扑揉排出空气,分成小剂子备用。
8
擀成园饼。
9
从中间分开。
10
再从中间分开成四份。
11
其中两份再从中间分开,成两大四小的六块扇形。
12
大份在下,小份在上,依次叠放。
13
用刀背早间压一道痕。
14
压成这样的形状。
15
捏住两端,向中间折叠。
16
折叠成如图形状,形似菊花。
17
全部做好后,盖保鲜膜再饧发20分钟。
18
温水上锅,大火蒸20分钟,关火后虚蒸5分钟,开盖。
19
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 家常菜 早餐
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更新时间:2025/3/19 2:41:16