“茼蒿（Chrysanthemumcoronarium?L.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜[1]、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。
”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒茼蒿的做法步骤
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1茼蒿清洗干净，段成2-3cm的小段 -
2起锅烧油，油七成热时，下茼蒿和大蒜头一起翻炒断生
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3至软
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4加盐和鸡精调味，起锅装盘
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5好了??
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6开吃，清清爽爽的一道家常菜
使用的厨具：炒锅
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