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诗文 清淡香甜面粉粿
释义
清淡香甜面粉粿的做法
“夏天到了,不想吃太油腻的,想吃点清淡的东西,所以尝试做做看爷爷以前做过的面粉粿,味道清淡,鲜美,还带着一丝丝香甜,令人回味无穷。”

食材明细

主料
  • 面粉 两碗(平时吃饭用的碗)
  • 花蛤 七两
辅料
  • 味精 一小勺
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

清淡香甜面粉粿的做法步骤

  • 清淡香甜面粉粿的做法步骤:1
    1
    准备好花蛤和面粉。将花蛤清洗干净;将面粉揉成团。揉面粉的水可以适当加一点味精,会使味道更鲜美。
  • 清淡香甜面粉粿的做法步骤:2
    2
    将面粉放在一旁半个小时,此举成为“醒面”,能让面筋出来,更有嚼劲
  • 清淡香甜面粉粿的做法步骤:3
    3
    花蛤洗净后,烧水准备煮花蛤
  • 清淡香甜面粉粿的做法步骤:4
    4
    水开后,大火煮花蛤至熟
  • 清淡香甜面粉粿的做法步骤:5
    5
    煮熟之后,汤不要倒掉,装在小碗里,等下还要煮面粉粿。随后将花蛤汤倒入锅中,加入适当的水或者昨日的剩汤,花蛤可放可不放,因为我们只需要花蛤汤来调味。当然放下去也是可以的
  • 清淡香甜面粉粿的做法步骤:6
    6
    将面粉撕成大概大拇指大小的一小片一小片丢入锅中,大火煮。
  • 清淡香甜面粉粿的做法步骤:7
    7
    最后,美味的面粉粿就做完啦~

小窍门

和面的时候如果面团黏在手上,可用干面粉去搓,就会脱落。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/11 20:54:58