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诗文
紫薯西米露
释义
“家里的小孩特别喜欢这道料理,而且做起来非常简单。”
食材明细
主料
西米
200g
紫薯
180g
辅料
冰糖
120g
椰浆
200g
蛋奶
100g
清淡 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
紫薯西米露的做法步骤
1
将西米放入砂锅中,加水,煮沸(用勺子搅拌,至西米呈透明状,约10min)。
2
将煮好的西米用冷水冲洗,备用。
3
将紫薯预处理,切成丁状,煮一锅水,水开后加入紫薯,小火炖15min,将锅里的水滤去,紫薯浸于水中备用。
4
在锅中加适量水,冰糖,半勺白砂糖煮。沸腾后放入西米,紫薯,并搅拌,然后放入椰浆,蛋奶,淀粉水溶液即可。
小窍门
1.紫薯多次过水为宜,我做的时候过了反复了4次,这样主要是为了做出来的汤颜色好看,不然就非常紫,有点吓人。
2.煮好的西米用冷水是为了防止后面煮的时候粘在一起
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更新时间:2025/6/2 19:16:32