“吃晚饭的时候小朋友说想明天早餐吃汉堡，我说家里啥也没有怎么吃啊。小朋友诡异地朝我笑笑说，咋没有，这不是有面包粉吗？做个面包不就成了，冰箱里有香肠，有奶酪片，有沙拉酱，怎么就不能做汉堡了？忽然间就感觉到成人思维方式跟孩子思维的不同，对啊，和面撸面包啊，有那么难吗？
吃完晚饭，我把小餐包的面团材料放进厨师机，启动机器和面，这边我把碗洗了，顺便收拾厨房。中间把黄油加入面团，然后很快就把面团和好了。让面团自然发着，牵着小狗出去散步四十分钟，回来后把面团整形二发，做做家务或者码码字儿，面包发好的启动烤箱，然后香喷喷的面包就做好了。多简单啊。
小餐包配方简单，操作过程也很简单，利用碎片时间就把它做好了，完全不影响做其它事情。有了面包，早餐特别好准备，多睡一会儿也不影响吃美味早餐。今天的小餐包我用金山日式吐司粉做的，和面容易出膜，烤出面包特别松软，我用手捏成团，松手就回到原样，像一块海绵一样。小朋友说这样的面包吃着真舒服，明天还是吃呢。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
超级好吃的汉堡的做法步骤
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1把小餐包面团材料除黄油外都放进厨师机中， -
2启动和面程序，先低速和成面团，再中高速和至面团可以拉出粗膜。
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3加入黄油后先低速和均匀再中高速和十分钟，面团可以拉出薄膜。其实小餐包不必追求手套膜，但能出这种膜的面团烤出来的面包格外松软，会更好吃。
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4把和好的面团收圆放进面包桶中，放在温暖的地方发酵，有发酵箱最好了。我是放在常温中自然发的，四十分钟之后面团并没有发到位，做小餐包可以用了，本身一次发酵也是可以做。
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5把面团分成8份，
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6逐个滚圆，放在纸杯中。
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7烤箱发酵功能启动，往烤箱中放一杯热水，放入面包胚进行发酵，35分钟左右。
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8这是发好的面包，烤箱180度预热，
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9定时20分钟，放在中层烘烤。
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10烤好后出炉，面包脱模放在烤网上自然放凉后装入保鲜袋中。
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11早上起来做汉堡都特别简单。
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12用底锅把香肠煎透，面包切开小火干煎两分钟，放上煮熟的胡萝卜片、切碎的白菜嫩叶、香肠片、奶酪片和沙拉酱，一个很好吃的土味汉堡就做好了，当早餐特别好。
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13一人一个开吃吧。
小窍门
用牛奶或者粥或者汤面来配汉堡当早餐都非常好，我今天用了牛肉汤面，一人一个汉堡一碗汤面，吃得很舒服。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐