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诗文
肉炖小白菜
释义
食材明细
主料
小白菜
300克
辅料
猪肉
100克
粉条
适量
豆泡
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
三瓣
干辣椒
两个
蚝油
一勺
老抽
少许
生抽
一勺
八角
一个
盐
适量
鸡精
少许
原味 口味
未知 难度
肉炖小白菜的做法步骤
1
小白菜用开水焯烫后用水投凉,挤干水分
2
切成小段
3
猪肉切片,葱姜蒜改刀,干辣椒掰成两段,豆泡一切两半
4
粉条用温水泡软
5
锅中放油,油要多放一些,因为白菜吃油,油少了,炖出来的白菜不香,放一个八角
6
油升温后放入猪肉煸炒
7
肉片炒至变色,放葱姜蒜,翻炒片刻后,放一勺蚝油,一勺生抽,少许老抽调味调色
8
放小白菜翻炒,翻炒片刻后,锅中倒入清水,水量与菜几乎持平即可,开大火,烧开
9
开锅后,放入粉条,继续炖
10
炖至白菜软了,放入豆泡,加适量盐和少许鸡精调味,再炖两分钟就可以啦
11
出锅啦!就着米饭,太下饭。
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更新时间:2025/6/23 13:55:24