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诗文 烤时蔬牛肉串
释义
烤时蔬牛肉串的做法
“冬季里吃肉,绝对少不了它,论物价,现在的它比猪肉还划算,猪肉现在是35元一斤,这肉虽然也涨价了,但是幅度不高,它的各类蛋白和营养也比猪肉更高,所以吃猪肉不如吃它更划算,和羊肉相比,它比羊肉更养人,冬季常吃手脚不怕冻。它就是牛腩肉,前天去菜场买菜的时候,这料理好的牛腩肉才32元一斤,和其他肉一对价,毫不犹豫地买了2斤回来,这就给家里的两位爷做点荤菜解解馋。”

食材明细

主料
  • 牛腩粒 500克
  • 孜然粉 4克
  • 椒盐 5克
  • 蚝油 15克
辅料
  • 酱油 10克
  • 辣椒粉 适量
  • 料酒 10克
  • 彩色牛角椒 适量
  • 花生油 适量
  • 中辣 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

烤时蔬牛肉串的做法步骤

  • 烤时蔬牛肉串的做法步骤:1
    1
    准备好牛腩粒,这里的椒盐不是辣的,是比较香的那种,所以后面我会用比较多的辣椒粉,您可以根据自己喜欢的口感加入。
  • 烤时蔬牛肉串的做法步骤:2
    2
    将牛腩粒放入大碗粒,倒入所有的配料,辣椒粉可以后面烤的时候再撒上。
  • 烤时蔬牛肉串的做法步骤:3
    3
    用手抓匀腌制半小时以上,让肉快入味就可以了,要是用肥牛肉,要先用松肉锤处理一下。
  • 烤时蔬牛肉串的做法步骤:4
    4
    准备好牛角椒,刚好去看到了这种彩色的牛角椒,是带辣味的,比彩椒更好吃,要是买不到用彩椒也是可以的,我的红色的就是彩椒。
  • 烤时蔬牛肉串的做法步骤:5
    5
    将辣椒去蒂和芯切和牛腩粒大小相似的块状,五彩缤纷的会更加诱人,买不到的单色也行,不会影响口感。
  • 烤时蔬牛肉串的做法步骤:6
    6
    将腌制好的牛腩粒和辣椒块隔开串起来。
  • 烤时蔬牛肉串的做法步骤:7
    7
    热锅,涂上一层薄油,把牛肉串放在裹上,中小火慢煎,我用的NUC锅来煎,要是有烤箱,也可以用烤箱烤,但是记得翻面哦。
  • 烤时蔬牛肉串的做法步骤:8
    8
    期间翻多几次面,看到肉变得紧实了,就可以往上面撒上辣椒粉和孜然粉了,哇,这时候的香气真的好浓郁,闻着口水都要流了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 3:47:58