“香味浓郁的酱汁搭配Q弹滑嫩的面条，再加上大颗的肉粒伴随着肉汁在口中炸裂，而蔬菜丝的清甜很好的缓解了肉汁的肥腻，口感和味道真的都是极致的享受，写着写着都饿了呢~”
食材明细
- 酱香 口味
- 调味 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常炸酱面的做法步骤
-
1胡萝卜、黄瓜、葱白，洗干净，切成丝，方便入味 -
2热锅凉油
-
3生姜切片，猪肉切碎成肉沫，一起下锅炒炒
-
4炒到肉沫边缘有焦褐感的时候捞出
-
5现在重点来了，大家记得记笔记，要考的：老板的“4321”配方，锅热放入4勺油、加入蒜末炒出香味，再加入3勺黄豆酱、2勺甜面酱、还有一小碗清水，酱汁即成
-
6加点白糖调味，再加入肉沫，充分融入酱汁的风味
-
7煮熟面条，摆好黄瓜丝、胡萝卜丝、葱白丝和豆芽
-
8最后奉上灵魂肉酱。
小窍门
Tip：为了防止第二天手臂酸痛，臂力不好的同学可以请热心摊主用绞肉机搅碎。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐