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诗文	酸奶手撕面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 300g 酸奶 170g 酵母 3g 鸡蛋 45g 白糖 20g 黄油 18g 盐 2g 辅料 刷表面蛋液 适量 酥粒 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 酸奶手撕面包的做法步骤 1 酸奶、鸡蛋、盐、糖放入面包机中 2 放入面粉，酵母埋在面粉中，启动一个和面程序 3 放入软化的黄油，再启动一个和面程序 4 揉面结束，能拉出薄而韧的手套膜 5 揉圆，放在保鲜盒里置于温暖处发酵 6 发酵好的面团 7 面团取出放案板上按揉排气，分成九份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟 8 取一个面剂子擀成长方形 9 下面部分切成条状 10 卷起 11 两端围拢，粘紧收口 12 放到刷了黄油的八寸模具里 13 放到烤箱中发酵，旁边放一碗热水 14 发酵好的面包胚，刷上蛋液，撒上一层酥粒 15 烤箱预热，中下层、上下火175度，20分钟左右。面包上色后盖锡纸 16 新鲜出炉的面包，很香 17 能用手撕着吃，很柔软，很美味 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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